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牛奶蒸蛋要放水吗
2022-09-20

鸡蛋营养丰富,吃法多样,水煮、水蒸、煎炸、炒、炖汤等等都是非常好的,可以吸收鸡蛋里丰富的蛋白质。水蒸蛋吃起来会嫩嫩滑滑的,我们也可以用牛奶来做蒸蛋,同样也会让鸡蛋的口感更滑。那么牛奶蒸蛋还需不需要加水呢?

牛奶蒸蛋要放水吗

可以不再另外放水。纯牛奶完全可以代替水,但是和水相比,纯牛奶和鸡蛋的比例要多一些。 建议控制在1:3左右。 牛奶蒸鸡蛋的方法是先将鸡蛋和纯牛奶按一定比例混合,然后将碗放入蒸锅中用水加热,然后倒入蛋液,蒸10分钟左右。

想要奶香更细腻顺滑,可以用滤网将搅拌后的泡沫过滤掉,在保险膜上扎几个小孔,盖在碗上蒸。 需要注意的是,蒸蛋羹时一定要开小火,否则容易形成蜂窝状。

牛奶蒸蛋牛奶的营养还在吗

牛奶蒸鸡蛋是一种很好的营养品,能有效保证牛奶和鸡蛋制成的营养成分。 其中,鸡蛋主要富含蛋白质、脂肪、维生素、钙离子、铁离子,能有效补充人体所需的氨基酸,卵磷脂能促进大脑发育,提高记忆力。 并且可以摄入微量元素来预防缺铁性贫血。 牛奶含有丰富的氨基酸和蛋白质,两者一起食用可以起到互补作用。 但是吃太多会引起腹胀,所以建议不要吃太多。

蒸蛋和水煮蛋哪个更营养

鸡蛋的吃法有很多种。 在营养吸收和消化率方面,煮鸡蛋100%,炒鸡蛋97%,嫩煎鸡蛋98%,老煎鸡蛋81.1%,白开水和牛奶92.5%。 生食是30%到50%。 所以煮鸡蛋是最好的吃法,但要注意咀嚼慢,否则会影响吸收和消化。 不过,对于孩子来说,蒸蛋羹和蛋花汤是最合适的,因为这两种方法都能使蛋白质松散,容易被孩子消化吸收。